👁 58 pregleda
Domaća sunce pogača je jedno od onih peciva koje se pamti po mirisu, mekoći i izgledu. Pažljivo oblikovana i slagana u krug, ova pogača se peče tako da svaki sloj ostane vazdušast, mekan i bogatog ukusa. Upravo u tim slojevima krije se njena posebna tekstura, dok susam na vrhu daje blagu hrskavost i prepoznatljiv domaći miris.
Ovakve pogače su se često pravile za porodicu, praznike ili posebne prilike, bez žurbe i bez prečica. Svaki korak imao je svoju svrhu – od mešenja testa do slaganja krugova u oblik sunca.
Na videu je prikazan samo jedan deo pripremanja pogače.
Zašto je sunce pogača posebna
Sunce pogača se razlikuje od klasičnih pogača po načinu slaganja testa. Krugovi se slažu jedan do drugog, prvo uz ivicu pleha, a zatim prema sredini, čime se dobija dekorativan izgled i bogata struktura nakon pečenja.
Ovakav način pripreme omogućava da se pogača lako odvaja, a svaki deo ostaje mekan i pun ukusa.
Sličan pristup jednostavnim, ali bogatim domaćim jelima vidi se i kod drugih recepata.
Potrebne namirnice
- 500 ml mleka
- 2 kašike suvog kvasca (ili 1 kocka svežeg)
- 4 kašike šećera
- 2 kašike brašna (za kvasac)
- 1 kg glatkog brašna
- 2 kašike soli
- 3 jaja
- 2 male šoljice za kafu ulja
- 4 kašike masti (po želji)
- margarin (za premazivanje i rendanje između krugova)
- susam (za posipanje)
- 1 jaje (za premazivanje)
Priprema
- Mleko zagrejati da bude mlako.
- U mleko dodati kvasac, šećer i 2 kašike brašna, promešati i ostaviti 5–10 minuta da kvasac nadođe.
- U veću posudu staviti brašno, so, jaja, ulje i mast.
- Dodati nadošlo mleko i zamesiti mekano, glatko testo.
- Testo pokriti i ostaviti da narasta oko 1 sat, zatim ga kratko premesiti i ostaviti još 30–60 minuta da lepo naraste.
- Nadošlo testo razvući i vaditi krugove iste veličine.
- Svaki krug blago premazati masnoćom i slagati ih u krug, u obliku sunca – prvo uz ivicu pleha, zatim prema sredini.
- Formiranu pogaču premazati umućenim jajetom, po želji dodatno narendati malo margarina i posuti susamom.
- Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C, oko 40–45 minuta, dok pogača ne dobije lepu zlatno-rumenu boju.
Miris i ukus prave domaće kuhinje
Dok se peče, sunce pogača ispunjava kuću mirisom testa, masti i susama – onim prepoznatljivim mirisom koji se vezuje za pravu domaću kuhinju. Mekana iznutra, blago hrskava spolja, idealna je i topla i hladna.
Ako voliš ovakva jednostavna, domaća peciva, može ti se dopasti
👉 Ako ti se recept dopada, sačuvaj ga za kasnije
👉 Podeli sa nekim ko voli domaće pogače
Autor: Pametna domaćica
